Пол Феърбрук: "Американците са дебели, защото се тъпчат в "Макдоналдс", не слизат от колите си и гледат ТВ по 6 часа дневно"

Пол Феъбрук е консултант в областта на хранителната индустрия. Бил е декан на Института по кулинария на САЩ, директор на университета в Северен Илинойс и университета "Пасифик". От 1963 г. има собствена фирма. Носител на наградата за кулинария "Силвър Плейт". Автор е на три книги в областта на кулинарията.

– Защо дойдохте в България?
– Изпратен съм от Щатите да направя препоръки по отношение на храненето в този университет (Има предвид Американския университет в България в Благоевград, бел. авт.). Завършил съм първо литература, а след това кулинария в мичиганския университет. Бях препоръчан на г-н Грим от мой колега в университета в Мейн, който беше мой асистент.
– Може ли чрез храната да се влияе на емоциите на хората?
– Единствените две емоции, за които се сещам в момента, са удоволствието от вкусната храна и съответно неприятното усещане от недобре приготвената.

– Всъщност каква е точно работата Ви тук?
– Първото изискване е да разбера от какво има нужда обикновеният студент, на второ място аз трябва да гледам на студентите като на клиенти и да задоволявам техните изисквания и претенции и на трето място изискването към мен е да бъда професионалист, да познавам персонала и да управлявам бюджета. Трябва да бъда фанатик по отношение на качеството. Ще ви дам един пример за това. Ако се сервира супа, тя трябва да бъде толкова гореща, че да изгори езика на този, който я консумира, а основното ястие трябва да бъде достатъчно атрактивно и да предизвиква апетит.
– Как успявате да задоволите вкусовете на толкова различни хора едновременно, какъвто е случаят с Американския университет?
– Има много начини за това. Трябва да присъствам винаги, когато храната се сервира, и да се съобразявам с количествата неизядена храна, а дори и да попитате, всеки клиент ще каже какво обича и какво не.

Никола Анастасов: “Най ми подхождат роли на загубеняци”

 

Преди да прочетете това интервю, трябва да знаете, че то носи заряда на времето си. И моят наивизъм, като човек настъпващ в сферата на журналистиката. Правено е през далечната 1994-та, когато съм само на 21 години. То е и едно от първите ми въобще интервюта. Ще се опитам в една поредица да представя онова време, през разказите на събеседниците си. 

Обича гроздова без мезе, луд е по внучетата си

•  Как попаднахте в театъра?
По някаква щастлива случайност веднага като завърших гимназия кандидатствах и ме приеха във ВИТИЗ. Студентската скамейка също се оказа театър. 4 години само с това се занимавахме. След това бях един сезон във Врачанския театър, и от основаването на Сатирата съм един от членовете му. Сега май не ме бива за нищо друго.

•  Освен театъра има ли нещо друго, което да Ви интересува, може би някакво хоби?
Аз си мисля, че съм общо взето доволен, защото се занимавам с човешките съдби. Играл съм и министри, и слуги, и готвачи, и любовник. Какво друго хоби да търся? Освен това аз на сцената си чеша крастата, голямо удоволствие ми доставя да снимам и филми.

Учени предлагат Гърция да навлезе в едномесечен пълен локдаун от 3 януари

 

Учените следят развитието на пандемията в Гърция и правят непрекъснато нови предложения. Коронавирусът ще постави страната пред още по-тежки изпитания твърдят от местния щаб. Това подчертава Демостен Сариянис, който допълва доклада, който ще изпрати на министър-председателя.

Демостен Сариянис, професор по екологично инженерство в Университета Аристотел в Солун, изрази увереността си, че страната няма да избегне всеобщото блокиране поради динамиката в резултат от мутацията на коронавируса Omicron. Докладът до премиера Кириакос Мицотакис ще бъде готов най-късно до днес и той ще го получи вероятно утре. още....

Джабата

Преди около година имах удоволствието да посетя Тайланд. Бяхме на един остров в Тайландския залив. Островът се нарича Ко-Тао. Невероятно живописно място, пълно с туристи от Европа, но и всъщност джунгла с екваториален климат и пълна с всеможни представители на животинския свят. И разбира се,

влечуги.Гущери от дребните и нежни гекони до двуметрови варани, които не искаш да срещаш по пътеките през гората, които свързват девствените плажове на острова.

Ципрас в пореден опит да се спаси от неизбежното

Правителството на Ципрас за пореден път се гласи да променя конституцията на страната.

Предлаганите промени предвиждат въвеждане на проста пропорционална система, пряк избор на президент, промяна в начина на финансиране

Гръцката тъга по отминалото величие на Елинизма

    Това е озадачаващо и често учудващо, защо Гърция  не успя да тръгне напред като другите народи? Защо търците просто избират да съществуват с  паметта на бащите си, а не продължиха по стъпките им? Те бяха благословени със солидна основа но нацията постепенно се свива до просешко състояние, пише гръцкият журналист Андреас  Крисафис. Европейските народи прегърнаха нова индустриална революция и населението започна да се проявява в

Империя на Слънцето*

През последните няколко десетки години, световната "общеcтвеност" е вгледана в петролните запаси, цени, източници и доставки, опитвайки се да си обясни всичко случващо се на планетата, включая конфликтите с наличието или отсъствието на петрол или меракът някому да обсеби тази ценна суровина. Това е основната енергийна суровина на земята и като една енергийно зависима

Гърция струва на Европа 1 трилион евро за 35 години

Близо един трилион евро или по-точно 975 милиарда европейски пари е похарчила Гърция за 35 години членство в Европейския съюз, пише гръцката преса. Според източника, 675 милиарда са усвоени от кредити, а докато други 300 идват от безвъзмездни помощи. Според изданието, публикувало зифрите, причината за тези харчове се коренят в многогодишните управления на Ндова Семокрация и ПАСОК. Публикацията обаче, услужливо пропуска факта, (е голяма част от тези пари са били похарчени за социални програми, бизнес финансиране, обществени поръчки и заплати и бонуси, като на

Сделката с Гърция срещу главата на Ципрас

Първата работа на Гърция след споразумението от понеделник е документът да бъде ратифициран от парламента и това трябва да се случи в сряда. Най-често задаваният въпрос, обаче е, ще успее ли г-н Ципрас да прокара споразумението през пленарната зала и пред каква съпротива е изправен, както в собствените си

Хипстърите и косматите са минало, тук е новият градски стил!

Вече не е модно да си  "Хипстър" или "Ламбър джак".  Новият градски стил е вече тук и е въведен от история на Дейвид Инфанте, споделена в Мрежата  90 000 пъти само за 24 часа.

Новият стил се нарича Yuccie (произнася се "Юки") и е хибрид между Юпито от 80-те и съвременните материалистични и креативни  "Хипстър" градски типове от началото на хилядолетието.

Юкито  има високо платена работд, която  планира да напусне, за да започне свой собствен бизнес. Те внимателно и маниакално броят харесванията на своите Facebook постове и публикациите в Instagram.

Гърция се готви за предсрочни избори

Гърция не може да направи повече отстъпки в преговорите с кредиторите и някои твърдят, че ако няма благоприятна сделка, решението е предсрочни избори.

Гръцкият министър на труда Панос Скурлетис заяви във вторник, че Атина не може да направи повече отстъпки в преговорите за по-нататъшна финансова помощ в замяна на реформи и каза че

Туристите ли ще платят дълга на Гърция?

След като точно преди две години Атина реши да намали ДДС ставката в сферата на туризма, ресторантьорството и хотелиерството от 23 на 13 % и започна да регистрира рекордни обороти и туристически посещения, сега предстои ново вдигане на косвения данък, за да запълнят трагично закъсалия си бюджет за сметка на туристите.

Търпението към гръцкото правителство май се изчерпва и от вътре, и отвън

Преговорите между Атина и нейните кредитори ще бъдат възобновени в понеделник, заяви гръцки правителствен източник като каза, че е имало телефонен разговор между гръцкия премиер Алексис Ципрас и германската канцлерка Ангела Меркел. 

Само Бог може да спаси Гърция

Какво свързва Алексис Ципрас, Джордж Сорос, Ноам Чомски, Янис Варуфакис, Джеймс Гълбрайт, Костас Симитис, Standard & Poor и средния грък от улицата? Те всички са съгласни, че гръцкият дълг е неустойчив и неплатим.

Преговорите между Гърция и кредиторите са в застой, отново. Кредиторите настояват за мерки за строги икономии, за да продължат да предоставят финансова помощ. Гръцкото правителство е положило така наречените червени линии по въпроси като пенсии, осигурителни фондове, трудови закони и данъка върху добавената стойност. Нито едната страна не изглежда готова да отстъпи. Преговорите в Брюксел 20 февруари са станали отново повод за изрази като "строги изнудвачи", "безмилостни колонизатори", "убийци на гръцкото общество." Гръцките политици винаги са имали в запас наличие от доста пиперливи изрази.

Голямата гръцка трагедия тепърва предстои

Гърция не успя да постигне предварително споразумение с Европейския съюз и МВФ, за да деблокира финансовата помощ, след като кредиторите отхвърлиха пакета от реформи на Атина.

Quo vadis Савиано?

Роберто Савиано е последното голямо явление в борбата с организираната престъпност и е точно толкова значим, колкото Джовани Фалконе и Елиът Нес. Може би дори по-значим, защото, това което прави, надхвърля границите и постиженията на предшествениците му.  Прави го не облечен с властта на държавата и институциите зад гърба си, а чрез  думи. Прави го в една книга. Книгата се нарича „Гомор” и е кинематографично точно описание на действията на една от най-мощните престъпни организации в Италия – неаполитанската Камора.

Нoви разкрития от Амфиполис

Намерените в гроба в Амфиполи, Гърция, останки принадлежат на пет различни мъртъвци, не на един, като археолозите първоначално мислеха.

Министерство на културата на Гърция направи официално изявление днес, казвайки, че лабораторните резултати от изследването на човешкият скелетен материал, намерени в гробницата в Амфиполис показват, че четири мъртви са били погребани в гроба, заедно с останките с пети, кремиран мъртвец. Министерството също публикува няколко снимки на костния материал.

Средиземноморската диета, откритието на древните гръцки и римски лекари

Древните лекари са тези, които са измислили непопулярната и скандална и тогава средиземноморска диета, като използват богати аромати в храните, за да се лекуват своите пациенти, разкрива ново проучване от британския университет в Екситър.

Мистичният древен амулет от Пафос

В Неа Пафос, Кипър, откриха 1,500-годишен амулет, изобразяващ палиндромен* надпис на старогръцки. Палиндромите са фрази, които се четат по един и същ начин, както от пред назад, така и на обратно. На обратната страна на амулета е изобразен древния египетски бог Озирис и богът на мълчанието Харпократ.

Според списание Science, артефактът е бил намерен в Древната Агора на Неа Пафос, където археолозите са работили в продължение на дълго време. Агората, е била известна като място за събирания за отдаване на почит на древната богиня Афродита.
"Пафос, който е обитаван от неолита, е бил център на култа на Афродита и на древните елинистични божества на плодовитостта. Митологичното родно място на Афродита е на остров Кипър, където микенците и издигат храм в 12-ти век преди новата ера, който продължава да функционира до римската епоха ", отбеляза ЮНЕСКО.
Надписът амулета гласи: "ΙΑΕW ΒΑΦΡΕΝΕΜ ΟΥΝΟΘΙΛΑΡΙ ΚΝΙΦΙΑΕΥΕ ΑΙΦΙΝΚΙΡΑΛ ΙΘΟΝΥΟΜΕ ΝΕΡΦΑΒW ΕΑΙ," който грубо се превежда като "Лавех е носител на тайното име, лъвът на Раго пази в своя храм."

На другата страна амулета разполага с няколко изображения, като мумия,лежаща в лодка, която се смята за представяне на Озирис, древния египетски бог на подземния свят, на „киноцефалус”- митично същество с глава на куче и тяло на мъж и Харпократ, древния бог на мълчанието, седнал на един стол с дясната ръка поставена на устните.

Суперхраните - гръцката рецепта за здраве и дълголетие

Двама гръцки клинични диетолози, Астерия Стаматаки и Константинос Ксенос, написаха книга за гръцките суперхрани, не всички широко известни, но с чудодейни качества.
Книгата, озаглавена "Опознай гръцките суперхрани" се издава съдържа и добре познати, но и доста неизвестни естествени храни, които правят чудеса за здравето.